MASTERCLASS ONLINE
O futuro da Gastronomia
Uma das maiores referências da Gastronomia Funcional do Brasil vai comandar um debate sobre o futuro da gastronomia com grandes nomes da nutrição e gastronomia do país.
Descubra como a ciência e a arte culinária se unem para criar um futuro mais saudável
Como funciona a Masterclass?
Durante 3 dias, você terá acesso à um debate profundo sobre o futuro da gastronomia e ter mais clareza da sua área de atuação no seu processo de profissionalização.
Dia 30/07 - 19h00
Roda de bate-papo com profissionais da saúde para falar sobre o aumento das doenças crônicas não transmissíveis, obesidade e qual a atuação de um Chef Funcional na reversão desses problemas.
Dia 31/07 - 19h00
Alunas empreendedoras de sucesso no mercado de alimentação saudável.
Dia 01/08 - 19h00
Como transformar a ciência em pratos de gastronomia funcional e como comer menos e se nutrir mais.
Vamos nessa?
Conheça as participantes:
Fran Tonello
Através da Escola Fran Tonello e com uma grande e experiente bagagem como Personal Chef, quero ser uma influência marcante no mundo culinário, propagando cada vez mais essa filosofia de vida.
Sou graduada em Gastronomia e Pós-Graduada em Gastronomia Funcional. Minha busca incessante por conhecimento não para por aí. Atualmente, trilho o caminho acadêmico na área da nutrição e também outra Pós-Graduação em Saúde Mental.
Meu percurso não se limitou às fronteiras do Brasil. Aprimorei minhas habilidades internacionais ao me graduar em Food Therapy e Culinary Nutrion pelo renomado Instituto Natural Gourmet (NGI) em Nova Iorque. Tamém me especializei em Culinária Raw e Plant Based pelo Instituto Plant Lab em Los Angeles.
Valéria Paschoal
– Diretora da VP Centro de Nutrição Funcional
– Autora do livro Nutrição Funcional, Sustentabilidade & Agroecologia.
Marlene Siqueira
– Médica Ginecologista e Obstetra
– Pós-Graduada em Medicina Integrativa, Hebiatria e Nutrologia
Denise Carreiro
– Nutricionista clínica
– Autora de 19 livros sobre nutrição
– Docente da VP Centro de Nutrição Funcional.
Bruna Ophelia
– Proprietária da Padaria Funcional Ophelia.
– Aluna da escola do curso de longa duração turma 3.
Gisele Marafelli
– Proprietária do restaurante saudável Cerejeira.
– Aluna da escola do curso de longa duração turma 4
Melina Franchini
– Proprietária da Mai Mai, sorvetes saudáveis.
– Aluna da escola do curso de longa duração turma 4.
Ana Carolina Prado
– Proprietária da AnaCá Confeitaria Saudável em Piracicaba
Para quem é a Masterclass?
- Nutricionistas e profissionais da saúde que desejam entender mais sobre o mercado da gastronomia e nutrição.
- Profissionais da gastronomia em busca de novas oportunidades na carreira.
- Profissionais de qualquer área que estão avaliando uma transição de carreira.
