04 À 06 DE FEVEREIRO - ÀS 19H
Transforme sua saúde e sua carreira através da Gastronomia Funcional
A Academia da Gastronomia Funcional é mais do que um evento online: é uma jornada para revolucionar sua relação com os alimentos, transformar sua saúde e criar oportunidades profissionais no mercado da alimentação saudável.
Ao participar você concorre a uma Bolsa de Pós-Graduação em Gastronomia Funcional
POR QUE PARTICIPAR?
Para sua vida pessoal
Descubra como preparar refeições que promovem saúde, disposição e equilíbrio.
Para sua carreira
Torne-se referência em Gastronomia Funcional e destaque-se em um mercado em ascensão.
Para seu futuro
Faça parte de um movimento que transforma a saúde, começando pelo prato.
rECOMENDADO PARA QUEM?
- Nutricionistas
- Gastrólogos e Chefs de Cozinha
- Profissionais da Saúde
- Entusiastas da Alimentação Saudável
O QUE VOCÊ VAI APRENDER?
Dia 1
04 FEV
A Revolução Alimentar e os Fundamentos da Gastronomia Funcional
Dia 2
05 FEV
Tendências Culinárias e a Versatilidade dos Vegetais
Dia 3
06 FEV
Criatividade e Estratégias para Impactar Vidas
Confira o cronograma completo:
DIA 1
04 de fev
A Revolução Alimentar e os Fundamentos da Gastronomia Funcional
O que é Gastronomia Funcional e suas diferenças
Intolerâncias alimentares: soluções práticas
Microbiota intestinal e saúde
Workshop prático: Criação de um prato funcional adaptado para intolerâncias alimentares (sem glúten e sem lactose)
Receita: Strogonoff sem leite de tofu com cogumelos e molho de tomate funcional
Convidado especial:
Renato Caleffi
Chef, consultor, professor, pesquisador, fundador da marca Le Manjue, proprietario da pousada Casas do Pátio, no centro histórico de Paraty. Comanda o programa O Alimento Perfeito no canal Sabor e Arte, é autor de 6 livros
DIA 2
05 de fev
Tendências Culinárias e a Versatilidade dos Vegetais
Dietas em alta: anti-inflamatória, crudivorismo, ayurvédica, low carb
Vegetais como protagonistas: plant based e vegano
Substituições para ovos e laticínios
Workshop prático: Criação de um menu plant based – prato principal e sobremesa
Receitas: Fettuccine de abobrinha com molho alfredo de couve-flor e mousse de avocado com chocolate
Convidada especial:
Emanuelle Salustiano
Professora VP em nutrição clínica, fitoterapia e gastronomia
DIA 3
06 de fev
Criatividade e Estratégias para Impactar Vidas
Criatividade na cozinha como diferencial competitivo
Empreendedorismo culinário: tendências e oportunidades
Workshop prático: Desafio final e quizz
Receitas: Fricassê com batata palha assada + salada com molho digestivo
Conheça mais da Gastronomia Funcional...
A Gastronomia Funcional é a união entre nutrição e gastronomia, focando no preparo de alimentos COMUNS do dia a dia de forma inteligente.
O objetivo é nutrir o corpo, promover saúde e prevenir doenças, SEM ABRIR MÃ O do sabor e da praticidade.
Conheça alguns exemplos de pratos funcionais:
receitas que você irá aprender na agf:
Você receberá uma lista de ingredientes e equipamentos para acompanhar as aulas e fazer as receitas.
- Strogonoff sem leite de tofu com cogumelos
- Molho de tomate funcional
- Fettuccine de abobrinha com molho alfredo de couve-flor
- Mousse de avocado com chocolate
- Fricassê com batata palha assada
- Salada com molho digestivo
DATA E
LOCAL
- Datas: 04 à 06 de fevereiro
- Horário: 19h (horário de Brasília)
- Local: 100% online
Garanta seu lugar agora!
- Imersão Prática de Gastronomia Funcional
- Apostila completa com receitas + Certificado de Participação
- Participe ao vivo e concorra a uma Bolsa da Pós-Graduação em Gastronomia Funcional
BÔNUS EXCLUSIVOS
Apostila Completa com Receitas e Técnicas Funcionais
Certificado de Participação
Sorteio de uma Bolsa da nossa Pós-Graduação (durante o evento)
“Quem não tem tempo para cuidar da saúde, vai precisar de tempo para cuidar da doença”
Participe e transforme sua vida e sua carreira com a Gastronomia Funcional!
Perguntas frequentes
Gastronomia Funcional é a prática de preparar alimentos que, além de saborosos, oferecem benefícios específicos para a saúde. Usando ingredientes naturais e funcionais, a Gastronomia Funcional une nutrição e sabor para promover o bem-estar e prevenir doenças, sendo uma abordagem estratégica tanto para o dia a dia quanto para quem deseja transformar isso em uma carreira.
Sim! No último dia do evento, realizaremos o sorteio de uma bolsa completa para a Pós-Graduação em Gastronomia Funcional Integrativa. É necessário ter graduação em qualquer área para concorrer!
Não, os pagamentos serão aceitos apenas via Pix ou cartão de crédito. Essas são as únicas formas de pagamento disponíveis para o evento.
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