aprenda as bases da cozinha funcional que vai dominar o futuro
Em encontros dinâmicos, você vê a Fran cozinhar, pratica junto e descobre como pequenos ajustes nos ingredientes transformam saúde, sabor e carreira.
- 3 noites 100% práticas
- Ao Vivo no YouTube
19, 20 e 21 de agosto | às 19h
*lote de lançamento
O que você vai aprender e colocar na prática
Técnicas culinárias funcionais essenciais
para preservar nutrientes, reduzir inflamações e atender restrições sem perder o prazer do prato.
Fundamentos científicos explicados enquanto a panela ferve
para que cada escolha faça sentido no consultório, no restaurante ou na sua própria casa.
Visão de oportunidades no mercado saudável
entendendo onde aplicar as novas preparações para gerar valor (e receita) já nas primeiras semanas.
Por que esta imersão existe?
A indústria de ultra processados prospera quando a mesa do brasileiro empobrece. Respondemos na cozinha, mostrando que comer bem pode — e deve — ser simples, delicioso e acessível.
Você será parte dessa virada e ainda conhecerá, em primeira mão, a próxima turma da nossa Pós-Graduação em Gastronomia Funcional reconhecida pelo MEC.
Para quem é
Chefs, cozinheiros e personal chefs em busca de cardápios saudáveis de alto valor agregado.
Empreendedores da alimentação (marmitas, cafés, confeitaria sem glúten) que precisam inovar.
Pais e mães cuidando de crianças com alergias ou seletividade alimentar.
*Se você procura “dieta mágica” sem entrar na cozinha, esta imersão não é para você.
O que é a imersão?
Três noites ao vivo, sempre às 19h, via link privado no YouTube.
Antes dos encontros você recebe uma lista de compras simples para organizar tudo sem stress.
Durante as transmissões:
- Fran cozinha com você em tempo real.
- Equipe de suporte responde dúvidas instantaneamente no chat.
- Conceitos de antioxidantes, prebióticos, índice glicêmico e outros fundamentos científicos são explicados enquanto a panela ferve.
- Replays ficam disponíveis por 7 dias para você rever quando quiser.
Quem é
Fran Tonello
Fran Tonello é Chef funcional e empreendedora, reconhecida por fundar a Escola Fran Tonello, a primeira escola holística de Gastronomia Funcional Integrativa no Brasil, sediada em São Paulo, com cursos presenciais e online.
Com experiência consolidada como Personal Chef, ela transformou sua paixão pela cozinha em uma missão: gerar transformação real na vida das pessoas por meio da alimentação funcional, saborosa e com propósito.
Cronograma
19, 20 e 21 de agosto | às 19h | ao vivo no youtube
DIA 1 | 19/08 ÀS 19H
Tema
Bases que curam
Preparações
- Molho de tomate assado
- Béchamel de Amendôas
- Ragú de Cogumelos
DIA 2 | 20/08 ÀS 19H
Tema
Pratos que nutrem
Preparações
- Salada de Melão, Nozes & Balsâmico
- Lasanha sem glúten
- Canelone de Abobrinha
DIA 3 | 21/08 ÀS 19H
Tema
Doces que cuidam
Preparações
- Torta gelada de banana & tahine
- Talk de carreira + sorteio da Pós
- Receitas pensadas para substituir clássicos cotidianos por versões funcionais acessíveis.
- Conceitos da Gastronomia Funcional são explicados enquanto a panela ferve.
Concorra a uma Bolsa Integral na Pós‑Graduação
SORTEIO AO VIVO
Participar da imersão já coloca você no páreo para estudar na Turma 5 da Pós em Gastronomia Funcional Integrativa (curso reconhecido pelo MEC).
Funciona assim:
- Cozinhe junto: prepare cada receita durante as aulas e tire uma foto.
- Esteja presente na terceira noite. A Fran fará uma videochamada ao vivo com o nome sorteado; quem atender, mostrar a última receita e comprovar as fotos leva a bolsa integral na hora!
Imersão prática, prêmio de verdade:
a sua carreira pode mudar em um telefonema.
Você recebe:
- +6 h de aulas práticas AO VIVO (+ gravação por 7 dias).
- PDFs com lista de compras e resumo de cada técnica.
- E-Book de Receitas do Evento.
- Certificado emitido pela Escola Fran Tonello.
- Grupo exclusivo no WhatsApp para suporte e networking durante e após o evento.
tudo o que você leva
- 3 noites cozinhando com a Fran
- 8 receitas funcionais aplicáveis no dia a dia
- Lista de compras pronta
- Certificado profissional
- Chance real de ganhar 1 bolsa integral na Pós (sorteio ao vivo)
- Evento AO VIVO + Gravação por 7 dias
- Comunidade no WhatsApp
Por apenas
R$ 47
*Vagas limitadas.
Reserve já e prepare‑se para cozinhar um futuro mais saudável, saboroso e cheio de oportunidades.
Perguntas Frequentes
Sim. As três aulas acontecem ao vivo no YouTube, com link exclusivo enviado por e-mail e no grupo de WhatsApp. Você assiste de onde quiser, pelo computador ou celular.
Sim. Na última noite (21/08) sortearemos 1 bolsa integral para a Pós-Graduação em Gastronomia Funcional. Todos os inscritos que estiverem presentes no momento do sorteio concorrem automaticamente. Se você não tiver graduação (pré-requisito da Pós), concorre automaticamente ao Profissionalizante em Gastronomia Funcional.
Não. A imersão é aberta a todos: profissionais da área, estudantes ou entusiastas que queiram aprender técnicas de cozinha funcional.
Você escolhe. Pode apenas assistir e anotar, ou cozinhar em tempo real. Quem optar por praticar receberá a lista de ingredientes e utensílios com antecedência.
*Para ganhar o sorteio da bolsa é preciso ter feito a receita do dia 3.
O valor atual aparece na página de inscrição e é sempre atualizado quando um lote muda. Basta abrir o link do checkout: ali você vê o preço vigente antes de finalizar a compra.
Ficou com dúvidas?
Nós temos um time que está pronto para responder qualquer pergunta no WhatsApp.
É só clicar no botão abaixo e nos chamar!
